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アベックラーメンの裏技

2009.08.17 Monday 06:09
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     今では熊本の食品とも言っても良いでしょう、「アベックラーメン」という商品名の、棒ラーメンです。長年1種類だったのですけど、数年前に味噌味、とんこつ味が加わりました。熊本人にはあまりにも日常的なインスタント食品。家庭で母親に作ってもらう味です。

     アベックラーメンが初めて発売されたのは昭和35年のこと。その頃は恋人同士をアベックと表現していました。作られた時代には最新の言葉だったわけです。子どもだったわたしには、“ラバー”というイメージを伏せておきたかったのか“外国語で2つという意味です”と母に、教えて頂きました。

     アベックという表現が懐かしい、2人で食べる分量だと言うことをイメージしたネーミングです。今では古風な表現ですね。どういう意味って他県からのお客様に尋ねられるので、話題に出来るのでこれからも「アベックラーメン」の名前のままでいて欲しいです。

     「熊本」独特の食品の1つに数えられるラーメンと言えそうです。

     うどんから年越しそばまで、五木の麺には小さい頃から親しんできました。ラーメンを食べつけたのも、この「アベックラーメン」が最初でした。
     2人用とはなっていますけれども、あくまでも目安。必要に応じて加減が出来るのが良いところ。それに長いままではなくて、2つぐらいに折ると食べやすくもなります。
     スープはアルミ製で、スープは半生のペースト状態です。それもお味噌のように練れたものではなくて粒状のものが多く混ざっていますので、スープの出し方が慣れがいるでしょう。
     わたしもよく失敗していました。別の器にいったん出してからくわえるようにしましょう。段取りが悪いと麺が直ぐに吹きこぼれます。お鍋は深い方が安心です。

     2食分であることから、袋麺を2つ買うよりも熊本では安く購入出来る食品です。正し乾物ですが保管に気をつけて下さい。スープの変質が早く長期保存には向きません。

     熊本のラーメン専門店で食べるものとは違って、家庭のラーメンです。失敗しない作り方として参考になれば嬉しいと思います。機会がある折にはぜひ、お味見をして下さい。


    JUGEMテーマ:ラーメン


    評価:
    価格: ¥227
    ショップ: ビッグツー
    コメント:スタンダードな2人前入りのワンパッケージ。価格に驚きました。90円以内で普段近所で買っているからです。

    評価:
    価格: ¥3,444
    ショップ: EVER FREE
    コメント:数年前に登場した新しい味。「とんこつ」とあるので、こちらが普通だと思われそうです。

    評価:
    価格: ¥294
    ショップ: 産直熊本食品館
    コメント:昭和34年に熊本城が再建されてから、今では郷土の味と言われる食品が次々に登場。ふりかけの黒歴史では「御飯の友」が日本で最初です。

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